Pečeni fazan punjen pečurkama

0
108

Sastojci:

1 fazan

100 grama svežih pečuraka

80 grama slanine

1 kriška hleba

2 jajeta

1/2 šoljice belog vina

1/2 šolje mleka

150 grama maslaca

peršunov list

so, biber

Način pripreme

Očistite fazana, posolite ga i pobiberite. Sredinu hleba prelijte mlekom i ostavite da nabubri, pa je propasirajte. Pečurke operite, sitno naseckajte, pa ih propržite sa sitno seckanom slaninom, peršunovim listom i propasiranim hlebom. Posolite i pobiberite, pa ostavite da se prohladi. Dodajte jaja i dobro promešajte kako bi se masa sjedinila. Ovom masom napunite unutrašnjost fazana i zašijte otvor. Podmažite vatrostalnu posudu, sipajte vino i malo vode, pa stavite u nju fazana i pecite u prethodno zagrejanoj rerni povremeno prelivajući sokom koji fazan pusti.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here